先週末、製粉会社で行われた講習会へ
行ってきました。
二日間かけて、プロの技術、
パンの奥深さを改めて知りました。
一日目は材料の合わせ、こね。
二日目は一晩かけて低温発酵させた生地を
分割、成形、焼成。
そして、待ちに待ったうれしい試食。
私にとってはとても難しい内容でしたが、
パンを通して溢れ出るシェフのお話は
とても興味深かったなぁ。
パン作るのって楽しいな、
ゆるく楽な気持ちで作ってみてね、
料理と同じで隠し味を考えるといいよ、など、
シェフの優しい言葉は、
私の心がけていることと一緒だったので
おこがましいのですが。。。
答え合わせができたようでうれしかった。
パン教室をしている友人とも久しぶりに会えて
おしゃべりして楽しい時間を過ごしました。
同じ仕事をがんばっている彼女の姿は
私の励みとなります。
無性に新しいレシピを考えたくなりました！
＜6月レッスン、キャンセル出ました。＞
・6月20日㈫　←お申込頂き定員となりました。
・6月23日㈮　←お申込頂き定員となりました。　
レッスン詳細は5月8日掲載分をご覧ください。
初めての方もお申し込みいただけます。
お気軽にどうぞ。お待ちしています