ブルーベリー。
まるで宝石のような輝きです。
昨日摘みたてのおすそ分けをいただいて、
甘酸っぱくて香りも良くてとてもおいしかったから、
あーなにか作りたーい!と思いながら、
眠りにつきました。
今朝起きてすぐに、
ブルーベリーとクリームチーズの焼き菓子!と
心に決めて、よーいスタート。
パウンドケーキよりも軽い、
でもカップケーキよりもしっかりとした焼き菓子。
バターたっぷりのしっとりした生地が
ブルーベリーのジューシーさを包み込み、
チーズの酸味と塩気がベリーの甘さを引き出します。
お菓子作りを苦手としている私にしては上出来です。
フレッシュでおいしい素材は、
腕があがったようなうれしさを味わせてくれます。
ウシシ。